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Die Aufschnittmaschine
Die Aufschnittmaschine dient, wie der Name schon sagt,
dem Aufschneiden von Fleisch- und Wurstwaren.
Angefangen beim Aufschnitt, über Braten oder auch Rouladen werden auf
Ihr geschnitten.
Wie auch unsere anderen Ladengeräte kommt die von uns eingesetzte
VS8a von der Firma BIZERBA.
Neben dem üblichen Schneidgutschlitten und dem rotierenden Messer
verfügt dies Maschine noch über ein Ablegesystem, welches es
ermöglicht die geschnittenen Scheiben berührungsfrei abzulegen.
Dies geschieht mit Hilfe eines motorgetriebenen Kettenrahmens, der mit
nadelbestückten Ketten versehen ist. Diese Ketten transportieren die
Scheiben vom Messer weg bis zu einer bestimmten Position an welcher
dann ein elektromagnetisch angetriebener Ablagearm die Scheiben vom
Kettenrahmen auf den Ablagetisch ablegt.
Dieser Ablagetisch ist seinerseits wiederum motorisch angetrieben, und
kann so, über eine elektronische Steuerung, die Ware in
unterschiedlicher Weise ablegen. Beispielsweise als Stapel, gefächert
oder auch im Kreis.
Wir sind über die Steuerung in der Lage die 3 Ablagevarianten noch
weithin zu verändern, also wie eng die Scheiben im Fächer
zusammenliegen sollen, aus wievielen Scheiben ein Kreis gelegt werden
soll, oder auch wie groß der Kreis werden soll.
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