Metzgerei Ottes - Produktion

Die Kesselanlage

Wir besitzen eine Doppelkesselanlage der Firma Deutsch - Darmstadt. Diese besteht aus einem Kessel mit 350 l. Inhalt und einem Kessel mit 300 l. Inhalt.
Beide Kessel werden jeweils mit Gasgebläsebrennern a' ca. 25 KW/h beheizt.
Jeder Kessel verfügt über eine elektronische Temperatur- sowie Zeitsteuerung

Die Kessel werden hauptsächlich genutzt um Wurst abzukochen, bzw. zu brühen.
Ausserdem wird das entsprechende Verarbeitungsfleisch für die Kochwurst (Leberwurst, Blutwurst,ect.) darin vorgekocht.