Metzgerei Ottes - Verkauf

Der Ladenwolf

Der Ladenwolf dient eigentlich einzig dazu unser Hackfleisch (Schweinehack, Rinderhack, gemischtes Hackfleich, Schweinemett und Tatar) ständig frisch zu mahlen. Auch unser Ladenwolf kommt von der Firma BIZERBA.
Sein Schneidsystem besteht aus dem Schneckengehäuse, der Transportschnecke, einem 4 flügeligem Messer, einer Lochscheibe sowie der Überwurfmutter.
Mit diesem Schneidsystem hat einen sehr schnellen Fleischdurchsatz.
Dies hat zur Folge das sich das Fleisch innerhalb des Schneidsatzes nicht erwärmen kann und wir damit Hackfleisch von höchster Qualität und Frische herstellen können.