Metzgerei Ottes - Produktion

Die Bandsäge

Wie fast alle Maschinen ist auch unsere Bandsäge der Firma Bizerba vollständig aus Edelstahl, was einen hohen Hygienestandart erlaubt.
Wir benutzen diese Säge hauptsächlich zum sägen von Knochen (Suppenknochen, Markknochen), jedoch auch zum zerkleinern tiergefrorenen Fleisches für die Produktion (Salami wird z.B. mit gefrorenem Fleisch hergestellt).
Aber auch frisches Fleisch mit Knochen kann darauf geschnitten werden, wie Suppenfleisch wie gewachsen, Bauchscheiben mit Knochen oder Holzfällerscheiben.

Auch die Bandsäge verfügt über mehrere Schutzmechanismen um die Unfallgefährlichkeit zu minimieren.
So muss der Motor beim Ausschalten oder Öffnen des Gerätes innerhalb von 4 Sek. zum Stillstand kommen.

Bizerba FK 23